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Culture of Food
Food Culture
Role of Time and Space in Creating the Mediterranean Diet Paradigm

PAST EVOO EVENTS (Italy)

Olivicoltura veronese ed Italiana:

sfide ed opportunità nel mercato USA

11-12 marzo 2022
Villa Maffei
Mezzane di Sotto, VR

Convegno per l’internazionalizzazione delle imprese del settore agro-alimentare.
E-commerce, regolamentazione extra-europea, strumenti logistici e finanziari per affrontare con successo i mercati esteri.
In collaborazione con il Mediterranean Diet Roundtable.

Per informazioni e prenotazioni:
3483586091
info@aipoverona.it
enzo.gambin@aipoverona.it
aipoverona.it

This event is made possible thanks to a collaboration with FISPMED ONLUS and the substantial contribution of its president, Roberto Russo.

Programma

VENERDÌ 11 marzo POMERIGGIO

Ore 14:30 Apertura lavori e saluti istituzionali:

Giovanni Carrarini, Sindaco di Mezzane di Sotto;
Manuel Scalzotto, Presidente della Provincia di Verona
Paolo Tosato, Senatore della Repubblica e Segretario della Presidenza del Senato;
Cristiano Zuliani, Senatore della Repubblica e membro della 9ª Commissione permanente (Agricoltura e produzione agroalimentare); Consiglio Regionale del Veneto;
Gian Pietro Dal Moro, Deputato della Repubblica
Marco Andreoli, Presidente 3^ Commissione consiliare permanente (Politiche Agricole ed economiche) Consiglio Regionale del Veneto;
Alessandra Sponda, Consigliere segretario, componente Ufficio di Presidenza del Consiglio Regionale del Veneto;
Federico Caner, Assessore regionale alle Politiche Agricole – Regione del Veneto;
Francesco Battistoni, Sottosegretario di Stato Ministero delle Politiche Agricole, alimentari e forestali

Coordinatore: Enzo Gambin, Direttore AIPO Verona

Ore 15:00 Olio Extra Vergine di Oliva ed effetti sul Sistema immunitario. Prof. Alessio Fasano (Harvard University; autore del libro Gut Feelings, pubblicato da MIT Press).
Ore 15:45 Importare Olio negli USA: regole FDA, nuove regole FSMA ed altri importanti informazioni tecniche. Chiara Remonti, Registrar Corp. – COLLEGAMENTO VIRTUALE. Clicca QUI per registrarti.
Ore 16:30 Coffee Break
Ore 16:45 Commercializzare l’olio su piattaforme online. Il caso di Amazon e Walmart. John Moysoglou, One Point. Lingua inglese.
Ore 17:30 Come proporre l’Olio Extra Vergine di Oliva d’Alta Gamma negli Stati Uniti. Tavola Rotonda con: LuAnne O’Loughlin, Olio2Go; Thomas Sheridan, Kensington Company; Emily Murphy, Baldor; Fabio Auguadro, Altomonte’s. Moderato da Daniela Puglielli, MDR® - USA. Lingua inglese.

Al termine: tasting dei vari olii partecipanti, a seguire degustazione olii e aperitivo.

SABATO 12 marzo MATTINA:

Ore 9:30 Apertura lavori e Riflessioni sulla giornata precedente. Marco Andreoli, Presidente 3^ Commissione consiliare permanente (Politiche Agricole ed economiche) Consiglio Regionale del Veneto; Alessandra Sponda, Consigliere Segretario, componente Ufficio di Presidenza del Consiglio Regionale del Veneto. Moderatore: Enzo Gambin, Direttore AIPO Verona.

Ore 9:45 Attuali scenari di Produzione e Commercio dell’Olio di Oliva in Italia. Albino Pezzini, Presidente Interregionale AIPO.

Ore 10:15 Le esportazioni dell’olio extra vergine d’oliva dal punto di vista dell’industria olearia” Una conversazione con Giovanni Zucchi, presidente olearia Zucchi ed Enrico Montresor direttore commerciale Olearia del Garda SpA.

Ore 10:45 Coffee Break

Ore 11:00 Strumenti Finanziari per l’internazionalizzazione d’impresa. Direttore Generale Giovanni Iselle, BVR Banca.

Ore 11:20 Lo sfruttamento commerciale dell’olio d’oliva come alimento e integratore alimentare alla luce dei nuovi profili di consumatori. Katia Laura Sidali, Prof.ssa associata al Dip. di Economia Aziendale, Università di Verona (coordinatrice scientifica).

Ore 11:50 Olive tree, Olive Oil, Maremmano Horse. Olio e Turismo. Daniele Calciolari, Venti di Maremma.

Ore 12:20 Sono pronto per l’internazionalizzazione? Esercizi di valutazione per l’esportazione all’estero. Arezu Roozbahani, YBC Global.

Ore 12:50 Conclusione lavori a seguire verrà offerto ai partecipanti un risotto con asparagi verdi mantecato all’olio extra vergine di oliva.

Olivicoltura veronese ed Italiana:

sfide ed opportunità della commercializzazione all’estero

Venerdì 28 gennaio 2022
dalle ore 9:30 alle 12:30
in collegamento Zoom

Convegno per l’internazionalizzazione delle imprese del settore agro-alimentare.
E-commerce, regolamentazione extra-europea, strumenti logistici e finanziari per affrontare con successo i mercati esteri.
In collaborazione con il Mediterranean Diet Roundtable.

Per informazioni e prenotazioni:
3483586091
info@aipoverona.it
enzo.gambin@aipoverona.it
www.aipoverona.it

Per registrarsi: https://bit.ly/3Igf5H4

Scarica il programma

This event is made possible thanks to a collaboration with FISPMED ONLUS and the substantial contribution of its president, Roberto Russo.

Past Events

PROGRAM:

11:00 am Floor opens. Mediterranean Marketplace and assorted tastings. Registration.

12:00 pm Lunch and Experiential tastings of the MDR EVOO Library, with David Neuman. During the lunch, will be presented the documentary “Obsessed with Olive Oil” by Fil Bucchino.

1:00 pm Opening remarks: The Mediterranean Diet role in a post-COVID era. Daniela Puglielli, MDR founder.

1:10 pm Mediterranean Diet and Immune Response: Prof. Alessio Fasano (Harvard University).

1:35 pm Med Diet applied in Workplaces: Prof. Stefanos Kales (Harvard University).

2:00 pm Translating Healthy Eating to American Kitchens: Easy ways to incorporate the Mediterranean Diet in kitchens across America. Chef Maria Loi.

2:20 The Pillars of Med Lifestyle. Dr. Orlando Gonzalez, Lifestyle Medicine and founder of LIFE*MOD™.

2:45 pm break, networking and tastings.

3:15 pm How to leverage healthier ingredients to optimize your menu. Lisa Eberhart and Randy Lait (Menu Analytics).

3:40 pm Ethics of FAIR TRADE: Trends and Opportunities in Responsible Sourcing and Sustainability Paul Rice, CEO Fair Trade USA (via virtual connection).

4:10 pm “The New Food Chain” Urban Gardens to economic sovereignty. Ronnie Webb (The Green Scheme).

4:30 pm Foodservice Industry Trends: A Mediterranean Mindset. Amanda Goldman, MS, RD, LD, FAND and Chef Nick Gonring (Gordon Food Service).

4:50 pm CASE STUDY: MDR at UMass Amherst: A recipe for success Ken Toong and Chef Joanne Weir will discuss their vision, culinary insight and recipes, and present a food demonstration to showcase this successful concept on campus.

VIP EVENT at 7:30 pm with a special presentation to the MDR and a celebration of Greek Cuisine.

8:00 am Experiential breakfast and networking.

8:30 am CASE STUDY: MDR PARTNERSHIPS: Mediterranean Inspired Menus at Yale University. Rafi Taherian.

8:55 am The essential role of extra virgin olive oil in the health benefits of the Mediterranean diet, Prof. Mary Flynn PhD, RD, LDN (Brown University).

9:20 am Med Diet and Sport Performance. Prof. Stella Volpe (Virginia Tech).

9:45 am The salad bar for students -A functional approach. Dr. Maria Psoma, MD PhD Specialized in Medicine of Obesity-Board certified and fellow In Antiaging Medicine (via virtual connection).

10:10 am break, tastings and networking.

10:30 am Five Essential and Medicinal Herbs and Spices of Mediterranean Nutrition. Dr. Artemis Morris.

10:55 am Mediterranean and European Quality: the case of Cyprus. Hon. Aristos Constantine, Cyprus Embassy Trade Mission.

11:15 am CASE STUDY: STARTING YOUR OWN MEDITERRANEAN STATION. Midgie Cajayon, The World Bank.

11:35 am Mediterranean Diet: Consumer Opportunity & Outlook. Anne Mills on post-pandemic trends (Technomic).

12:10 pm Final remarks: Jocelyn Brown Hall (Director, FAO North America).

MDR Connect

We are joining forces with world-class Chef Maria Loi and her team to create MDR Connect, a revolutionary matching program to bridge the transition from the current pandemic to the near future and beyond, when we will all be able to meet again in person. MDR Connect will be a safe environment with a limited number of participating buyers meeting virtually with a curated selection of Mediterranean companies for the ultimate, cost-effective matching opportunity. Educational programs and related seminars will be part of this unique experience. We encourage to apply by requesting appropriate participation form.

MDR Kitchen Stories

The MDR lives are back, with a series dedicated to Mediterranean cuisine! Join Mary Angela Miller, RD as she cooks up conversations with several authors near and far, all with an extraordinary story to tell about Mediterranean cuisine, culture, and lifestyle! Tips from the authors as well as valuable nutritional information from Mary Angela will prove how easy, fun, and engaging is to embrace Mediterranean cuisine, one of the most healthy, delicious, and sustainable eating patterns in the world!

MEDITERRANEAN DIET TALKS/DC

ITALIAN CUISINE WEEK IN THE WORLD

NOV 16 2020 - 11:30 am EST/5:30 pm CET

WELCOME REMARKS

Armando Varricchio
Ambassador of Italy to the US

Daniela Puglielli
Founder Mediterranean Diet Roundtable

KEYNOTE SPEECH

Alessio Fasano
Professor at Harvard Medical School
The Healing Power of the Mediterranean Diet

PANEL DISCUSSION

Amanda Goldman
Healthcare Industry Sales Strategist
Gordon Food Service

Angelo Mojica
Director Food & Culinary Services
Johns Hopkins Health System

Sara Farnetti
Expert in Functional Nutrition

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